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うなぎの温め方ってレンジ?フライパン?おいしいのどれ?

   

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せっかくの土用の丑の日、奮発してうなぎ買ったのに家族の帰宅時間はバラバラ。
みんなの晩ゴハンの頃には、うなぎが冷めちゃいます。
パワーを付けてもらうためにも、家族にはホカホカのうなぎを食べてもらいましょう。

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うなぎの温め方ってレンジでいいんでしょ?オーブントースター?

まあ、一番手っ取り早いですよね。
バラバラに帰ってきた順に、チンして食べてもらえば手間もかかりません。
しか~し!

せっかくのうなぎです。奮発して買ったうなぎです。そんなにしょっちゅう食べるものでもないです。

おいしく食べましょう。

レンジ使うよりなら、オーブントースターの方がいいです。
調理されたうなぎの蒲焼きは、一度火が通っているので水分が不足しています。
それを電子レンジで温めると、さらに水分が飛んでゴムのような食感になってしまいます。
おいしく食べるには、水分を少し戻します。

  1. まずはうなぎに熱湯をかけます。
  2. 熱湯で表面のタレが取れたらすぐに引き上げ、余分な水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
  3. うなぎをオーブントースターに入るぐらいの大きさに切ります。
  4. アルミホイルにうなぎを置いて、小さじ2杯の酒を振りかけて包みます。
  5. オーブントースターで5分焼きます。
  6. アルミホイルを開けてうなぎにタレを塗ります。
  7. アルミホイルを開いたまま1分焼きます。

面倒ですよね、わかります。
わかりますけど、うなぎです。

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うなぎの温め方 フライパン使うとおいしいかも

表面がパリッとするうなぎの温め方は、フライパンを使います。
オーブントースターのやり方と途中まで一緒です。

  1. まずはうなぎに熱湯をかけます。
  2. 熱湯で表面のタレが取れたらすぐに引き上げ、余分な水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
  3. うなぎをフライパンに入るサイズに切ります。
  4. フライパンに大さじ3のサラダオイルを入れ、強火で1分熱しておきます。
  5. うなぎの身の方を下にして、ちょっと色が変わるくらい、1分ほど揚げます。(焦げやすいので注意)
  6. 裏返して、皮を30秒焼きます。
  7. 取り出してキッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。

面倒ですよね、わかります。
わかりますけど、うなぎです。


うなぎの温め方 おいしい方法決定

うなぎの温め方で、一番おいしいと感じた方法がこちら。
最初に紹介した、オーブントースターの温め方を、魚焼きグリルでやったものです。
ガスとは言え、火で温めるとおいしくなる気がします。

真空パックのうなぎも、この温め方の方がおいしくなります。

面倒ですよね、わかります。
わかりますけど、うなぎです。


まとめ

一手間加えるだけで、味が全然違います。
ふっくら感が全然違います。
ゴムのような食感のうなぎを体験したことがある方は、是非一度やってみてください。

面倒ですよね、わかります。
わかりますけど、うなぎです。

奮発したうなぎです。

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