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野菜の飾り切り ラディッシュ れんこん 大根の切り方動画

      2016/09/01

daikondadish

野菜の飾り切り、ラディッシュ、れんこん、大根の切り方動画です。
ラディッシュって、Radishと書いて大根の意味なんですけど、赤い丸っこいのをラディッシュってことにしてまとめています。動画には音が出るものもあります。ボリュームの大きさ要注意です。

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野菜の飾り切り ラディッシュの切り方動画

ラディッシュの飾り切り



Simple Red Radish Waratah Flower Design – Lesson 21 By Mutita Art Of Fruit And Veg Carving



ラディッシュの飾り切り【ヤマサ醤油】
Yamasa Shouyu



我が家の食卓にラディッシュが登場することめったに無いです。
なので、そんなに食いついていない食材なのですが、先日友人の家でごちそうになったラディッシュが美味しかったです。
漬物でした。ラディッシュの。
出された時は、何が出てきたかわからなかったのですが、食べてびっくりのうまさでした。
友人の家で流行っているそうです。


ラディッシュの一夜漬け

材料

  • ラディッシュ 適量
  • 麺つゆ 適量

作り方

  • ラディッシュを半分に切ります
  • フリーザーバッグに切ったラディッシュと麺つゆを入れて、空気を抜いて密閉します
  • 一晩置いて完成です



飾り切りしてから漬けたら面白いかもしれないなあ。
おしゃれな漬物。
いいかも。


野菜の飾り切り れんこんの切り方動画

お正月☆おせちに活躍します!花れんこんの切り方




飾り切りは、ほとんどこの「花れんこん」です。
穴だらけですしね。
腕奮おうにも穴の空き方も様々ですし、穴を活かすとなると「花れんこん」って感じです。

れんこんはお酒のおつまみに最高です。

嫁がスゴイ速さで作ってくれるおつまみの中で、ベスト3に入るのが「れんこんマヨ」です。


れんこんマヨ

材料

  • れんこん 適量
  • マヨネーズ 適量
  • 明太子又はたらこ 適量
  • コショウ 適量
  • 粉チーズ 適量

作り方

  • れんこんをいちょう切りにして水にさらします
  • ボールに、マヨネーズと明太子、マヨネーズとたらこ、マヨネーズとコショウ、マヨネーズと粉チーズなどのお好きな組み合わせで和えておきます
  • お湯を沸かし、沸騰したところにれんこんを入れて2分ほど茹でます
  • ザルに取り、よく水を切り、温かいうちにマヨネーズのボールに入れて混ぜます

明太子、たらこがある時は、最初に和えておきますが、コショウ、粉チーズの時は、マヨネーズだけで和えて、食べるときに好きな方をかけて食べると、どっちも楽しめます。


美味しいんだよなあ。


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野菜の飾り切り 大根の切り方動画

簡単な大根の飾り切り 花




大根の飾り切り



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大根は飾り切りたくさんあります。
飾り切りするのにちょうどいい固さなのかもしれないです。

また、色も白いので、他の食材を引き立たせる役目をしてくれます。
どんな色の食材の横にあっても、しっくりきます。
厚く切ってよし、薄く切ってよし、細く切ってよしと、万能です。

大根の飾り切りの代表といえば、お刺身のツマです。
不思議なもので、お寿司を食べてるときは感じないのですが、お刺身食べるときにはツマがないとなんか寂しいです。
全部食べるってことはそんなに無いのですが、ちょこっとは食べたくなります。
醤油が付いたツマ、なんならお刺身にちょっとくっついてて欲しい感じです。

おでんの大根も大好きですが、飾り切りしても煮崩れてしまいますかね。
面取り隠し包丁はやりますが、飾り切りは聞いたことないなあ。
模様が入っててカラシがついたら、ビジュアルは面白そうなんですけど、聞いたこと無いってことはなんか理由がありそうです。


まとめ

野菜の飾り切り、ラディッシュ、れんこん、大根の動画まとめました。
ついでにおいしい食べ方も書いてみました。
飾り切りの練習、大根の固さがいいのかもしれません。
食材は無駄にしないように練習しましょう。

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