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恵方巻きのレシピ アボカド編 海鮮編 サラダ編

      2015/12/08

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恵方巻きは、巻く具に決まりはありません。
恵方巻きそのものが何を巻いてもいいという緩い設定のおかげで、巻ければなんでもオッケーです。いろんな業界が恵方巻きに参入して、なんでも巻いてしまえばいいのです。それで経済が活性化されていけばいいのです。どんどん巻いていきましょう。パスタも巻いていきましょう。

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恵方巻きのレシピ アボカド編

アボカドは、わさび醤油で食べるのが定番です。
お寿司と一緒です。

巻き寿司に合わないはずがない具材です。
おすすめです。バンバン使いましょう。


アボガドと鮭フレーク

材料

  • アボガド 1個
  • 鮭フレーク 適量
  • カニカマ 1パック
  • レタス 4枚
  • きゅうり 1本
  • 卵 1個
  • カイワレ 適量

作り方

  • アボガドは細長く切ります。
  • レタスは洗って水気を切り、半分に切ります。
  • きゅうりは縦4等分に切ります。
  • 卵は溶いてうす焼き卵を2枚作り、半分に切ります。
  • カイワレは洗って水気を切っておきます。

あとは巻くだけ。

pointアボガドはレモン果汁をふっておくと変色しにくいです。
point巻くときにお好みでマヨネーズをかけてもおいしいです。


アボガドとサーモンとツナ

材料

  • アボガド 1個
  • サーモン 適量
  • ツナ 1缶
  • 玉ねぎ(スライスまたはみじん切り) 1/4個
  • マヨネーズ
  • 塩こしょう
  • サニーレタス 適量
  • きゅうり 1本
  • 卵 1個

作り方

  • アボガドは種を取って皮をむき、潰してツナと玉ねぎマヨネーズ塩こしょうで和えます。
  • サーモンは細長く切ります。
  • サニーレタスは洗って水気を切っておきます。
  • きゅうりは縦4等分に切ります。
  • 卵は溶いて薄焼き卵を2枚作り半分に切ります。

あとは巻くだけ。


アボガドとマグロ

材料

  • アボガド 1個
  • まぐろ 適量
  • いくら(醤油漬け) 1パック
  • たまご 2個
  • 甘エビ 適量
  • サーモン 適量
  • レタス 4枚

作り方

  • アボガドは種を取り皮をむいてつぶしマヨネーズで和えておきます。
  • 卵は厚焼き卵を作ります。

あとは巻くだけ。

point具材の種類が多い場合は、のりを2枚つなげて巻きます。
pointのりのつなぎ目にはご飯を使います。


恵方巻きのレシピ 海鮮編

海鮮はどんな組み合わせでもほとんどいけます。
酢飯がちゃんと冷めていて、早目に食べるのであれば、細く切って並べて巻いてしまえばオッケーです。


ねぎとろ

材料

  • ねぎとろ 適量
  • 卵 2個
  • きゅうり 1本
  • カニカマ 1パック
  • ツナ 1缶
  • マヨネーズ 適量
  • 塩こしょう 適量
  • レタス 4枚
  • カイワレ 適量

作り方

  • 卵は厚焼き卵を作ります。
  • きゅうりは縦4等分に切ります。
  • ツナはマヨネーズと塩こしょうで和えておきます。
  • レタスは洗って水気を切っておきます。
  • カイワレは洗って水気を切っておきます。

あとは巻くだけ。


贅沢マグロづくし巻き

材料

  • まぐろ 適量
  • ねぎとろ 適量
  • サーモン 適量
  • カニカマ 1パック
  • 薄焼き卵 2枚
  • きゅうり 1本
  • カイワレ 適量

作り方

  • 薄焼き卵は半分に切ります。
  • きゅうりは縦4等分に切ります。
  • カイワレは洗って水気を切っておきます。

あとは巻くだけ。


海鮮の具材の選び方のコツ

恵方巻きの具は、七福神にちなんで7つとされています。
別に決まりじゃないので減らしても増やしてもいいです。
コツとしては、



check歯ごたえある組

  • まぐろ
  • ねぎとろ
  • サーモン
  • イカ刺し
  • えんがわ
  • 甘エビ
  • ボイルエビ
  • カニカマ
  • 穴子
  • タコ
  • 玉子



check小さいのたくさん組

  • 数の子
  • ウニ
  • いくらの醤油漬け
  • とびっこ
  • しらす
  • 明太子



check葉っぱ組

  • きゅうり
  • レタス
  • サニーレタス
  • カイワレ
  • 大葉
  • アボガド(スライスしたものとディップタイプ両方)
  • 玉ねぎスライス(水にさらして辛みを取ったもの)



歯ごたえある組、小さいのたくさん組、葉っぱ組の割合を、4:2:1か、5:1:1がおすすめです。


海鮮のネタを選ぶ、ちょっと面白いゲーム

check何を巻こうか悩む!
check特に嫌いなネタがなく、どんなネタでも食べられる。
checkどうせなら恵方巻きも楽しく食べたい。

という方におすすめなゲームがあります。

恵方巻きの1、2週間前に、回転寿司にいきます。
席に着いたら、

  • 「今から○種類目に通過した具は、恵方巻きの具に決定」
  • 「ここから通過する7種類が、恵方巻きの具に決定」
  • 「今から○分後に通過した具は、恵方巻きの具に決定」

という具合に、回転寿司の流れに決めてもらいましょう。

なお、どんな残念な組み合わせになっても、当サイトは一切関知いたしませんのでご了承ください


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恵方巻きのレシピ サラダ編

小さい頃、サラダ巻きってダメだったんですが、
体調崩して食欲が無い時に、差し入れしてもらったサラダ巻きが、サッパリしてておいしかったんですよね。
それ以来、アリになりました。


サラダ巻きの定番

材料

  • カニカマ 1パック
  • 厚焼き卵 適量
  • ツナ 1缶
  • マヨネース
  • きゅうり 1本
  • サラダ菜 適量
  • カイワレ 適量

作り方

  • 厚焼き卵は細く切ります。
  • きゅうりは縦4等分に切ります。
  • サラダ菜は洗って水気を切っておきます。
  • カイワレは洗って水気を切っておきます。

あとは巻くだけ。
pointお好みで細かく切った野沢菜を入れても美味しいです。


生ハム入りのサラダ巻き

材料

  • 生ハム 8枚
  • スライスチーズ 4枚
  • アボガドのスライス 1個分
  • 厚焼き卵 適量
  • マヨネーズ 適量
  • サラダ菜 適量

作り方

  • サラダ菜は洗って水気を切っておきます。
  • 厚焼き卵は細く切っておきます。

あとは巻くだけ。
point巻くときにお好みでマヨネーズをかけます。


スモークサーモンとクリームチーズのサラダ巻き

材料

  • スモークサーモン 4枚~8枚
  • クリームチーズ 適量
  • ツナ 1缶
  • マヨネーズ 適量
  • エビ(ボイルしたもの) 適量
  • 厚焼き卵 適量
  • きゅうり 1本
  • サラダ菜 適量

作り方

  • ツナはマヨネーズと塩こしょうで和えておきます。
  • 厚焼き卵は、細長く切ります。
  • きゅうりは縦4等分に切ります。
  • サラダ菜は洗って水気を切っておきます。

あとは巻くだけ。


まとめ

個人的には具の色どりを優先するより、
味を優先したほうがいいと思ってます。
醤油つけちゃうし。
せっかくなので、好きなものだらけの恵方巻きにしましょう。

節分 恵方巻き関連まとめリンク

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