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バーベキューのアイデア レシピとかおしゃれなメニューとか集合

      2016/07/03

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バーベキューのアイデアレシピといっても、どっち方面のアイデアなのかってのはいろいろです。目立つアイデア、手抜きアイデア、ドン引きアイデア…。バーベキューだからこそのアイデアを集めてみました。

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バーベキューのアイデア レシピで注目を集める

シュラスコ

pointこれぞバーベキューってビジュアルで注目を集める

でっかい肉の塊をじっくり焼いて、ナイフでそぎ落として食べる、外国の映画の野宿で食べるみたいなヤツです。

王道は牛肉で、ワインビネガー、オリーブオイルなどで作ったソースで食べるらしいですが、肉は豚でも塊ならオッケーです。ソースもお好みで選んでいいです。

大事なのは

  • 肉の大きさ
です。

肉は大きくないと、「おおっ!」ってなりません。
塩は岩塩などの天然のものを使うとものすごく美味しいです。特に岩塩がおすすめです。

肉に岩塩をまぶして表面を焼いて、焼けたらそぎ落としていきます。
また岩塩をまぶして焼いての繰り返しです。

塩が効いていればそのままでも美味しいです。
物足りなければお好みのたれや、塩を追加して食べましょう。


カツオのタタキ

pointあえて刺身用の素材を使う

「炎天下だと悪くなるから、一気に食べてもらいたいからちょっと集まってー!」
といって作り始めれば、嫌でも注目されます
ほんとに傷むの早いので、クーラーボックスなど管理状態には気をつけましょう
手際が悪くても傷んでしまいます。食中毒には注意です。
気温が下がる晩御飯の方がいいかもしれません。

  • 皮付きのカツオのさく
  • 玉ねぎスライス
  • しそ
  • ポン酢しょうゆ
  • ごま油
  • 生姜すりおろし
  • にんにくすりおろし
  • マヨネーズ

玉ねぎスライスを作ります。
しそを千切りにします。
ポン酢しょうゆ、ごま油、生姜すりおろし、にんにくすりおろしを混ぜて、たれを作っておきます。

カツオに金串刺して、表面を皮側から炙ります
表面全体が焼けたら、氷水にジュッとつけてすぐ取り出し、食べやすい大きさに切って盛り付けます。
玉ねぎスライス、しそをカツオの上に乗せて、作ったたれをかけて、マヨネーズをお好み焼きにかけるように細くかけます。
傷まないうちにさっさと食べてもらいましょう


アヒージョ

pointあんまり聞かない名前の料理で注目を集める

最近は結構聞きますね。
最初は北斗の拳の悲鳴かと思ってました。

  • オリーブオイル
  • にんにく
  • 鷹の爪
  • マッシュルーム
  • しめじ
  • エビ
  • いか
  • タコ

オリーブオイルをたくさん小鍋に入れて、好きなもの入れてコンロに乗せて、グツグツしだしたら出来上がりです。

おすすめはホタルイカです。
食感を気にするようなら、目と口を取ったほうがいいのですが、気にしないようなら、そのまま投入してしまいましょう。

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絶品です


バーベキューのアイデア メニューで手を抜く

餃子の皮ピザ

point材料細かく切っておけば、みんなで勝手に作ってくれます

  • 餃子の皮
  • ピザソース
  • マヨネーズ
  • ピザ用チーズ
  • ソーセージ、玉ネギ、ピーマン、ブラックオリーブなどピザに乗せたいもの

ピザに乗せたいものを細かく切っておきます。なんなら前の日に刻んでジッパー付きのキッチン袋に種類ごとに分けて置きます。

餃子の皮に、ピザソースとかマヨネーズ塗って、お好きな具を乗せてもらって、ピザ用チーズをかけて焼けばできます。
みんなでどんどん好きな具を乗せて作ってくれるので、手が抜けます


オイル系缶詰

point手抜きの王道です

  • オイルサーディンとか、さんまのオリーブオイル漬けとか
  • ピザ用チーズ
  • クレイジーソルト

缶詰の蓋あけて、ちょっとオイル減らして、ピザ用チーズかけて、クレイジーソルトかけて、そのままコンロへ乗せます。
チーズが溶けたら食べられます


フライ系の冷凍食品

point意外と侮れないおいしさです

レンジでチンすれば食べられる、コロッケなどの冷凍のフライもの

これがバーベキューの炭火でやると、ノンフライヤーで作ったみたいにカリッとします
油感が抜けてるというか、ノンフライな感じになります。

レンジでチンしたものとは違う食感です。


バーベキューのおしゃれメニューで気を利かす

バーベキューなんで、何でも焼いて食べるのが楽しいですが、オッサンになってくると、重いなってことあります。
内側に来るって感じです。

バーベキューの最中に、サラダあるとうれしいです。
ダイエットに気を使っている女子にもウケが良いです。

ジャーサラダ

密封できる瓶に、野菜などを順番に詰めるサラダです。
ニューヨークで流行って、日本でも知れ渡ってきてるようです。

check瓶は必ず煮沸消毒すること。80度のお湯に5分以上煮沸して乾燥させる。
check野菜の水気をきること。

  • 瓶の底にドレッシングを入れます。
  • ドレッシングを吸収しにくい素材を入れます。
  • ドレッシングに浸っていい素材を入れます。
  • 葉野菜、ハーブなど食感を活かしたい素材を入れます。
  • 山盛りに入れて、瓶の中の野菜が空気が触れる部分を減らすように、蓋で潰して閉めます。

動画がありましたのでご紹介します。

空気に触れる部分が少ないことで鮮度が長持ちします

意外と、女子と、疲れた内臓にウケます。


まとめ

バーベキューのアイデアは無限です。
バーベキューに限らず、考えればいろんなこと思いつくのが人間です。
いいのが思いついたら、みんなに教えてあげましょう。

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