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ケンタッキーの温め方 美味しいやり方はレンジかグリルか

      2015/10/04

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ケンタッキーフライドチキン、たくさん買ったほうがお得なんで、ついつい多めに買ってしまいます。まあ、次の日に温めて食べればいいので、お得な買い方した方がいいです。温め方、失敗しないようにしましょうね。せっかくのフライドチキンです。家では難しい味のフライドチキンです。美味しく食べましょう。

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ケンタッキーの温め方 美味しい方法

公式サイトに、フライドチキンの温めなおし方あります。

温かいうちにお召し上がりいただくのが一番ですが、冷めた時は、次の要領で温めてください。


骨付きチキンの場合

オーブントースター
アルミホイルに包み、180℃~200℃で 5~8分

電子レンジ(500W)
無包装のまま1個につき30秒~1分

蒸し器・炊飯器
セロハンラップに包み、強火で 5~6分



骨なしチキンの場合

オーブントースター
包装から出しアルミホイルに包み 180度~200度で5~8分

電子レンジ(500W)
包装をしたまま袋の口をあけた状態で、1個につき15~25秒



※機種、機能、及び加熱する数量により時間は異なります。
※オーブントースターで加熱する場合は、必ず受け皿を使用してください。(滲み出た油が下のヒーターにかかると発火する恐れがあります)
※オーブントースターは機器が冷めていると時間がかかりますので必ず機器を十分に温めてから、お始めください。
※フライドチキンは、必ず1個ずつ、別々に包んでください。

http://kk-misumi.jp/rehot

これがオフィシャルな温めなおしの方法です。

美味しい温め方かと言われれば、人それぞれ見解はあると思います。

ただ、もっと美味しい食べ方を探求するのが、食いしん坊の仕事です。
食いしん坊がたどり着いた、ケンタッキーの美味しい温め方ご紹介します。


ケンタッキーの温め方 レンジだけは微妙

電子レンジで温めてそのまま食べるのは、状態によっては残念な結果になります。

オフィシャルな温め方に載っている方法では、
check無包装のまま1個につき30秒~1分
となっていますが、水分量によっては、衣ふにゃふにゃの脂ギットリになります。

電子レンジは水分子が動いて、擦れ合う摩擦熱で温める仕組みです。
水分が多いものは温まりやすく、少ないものは温まりにくいです。

フライドチキンも、ちょうどいい水分量の場合、電子レンジだけでいい感じで温まるポイントはあるはずです。
しかし、家に持って帰ってくる間に、密閉された箱の中に水蒸気がこもっている場合もあれば、フライドチキンを部屋に出しっぱなしで眠ってしまったという場合もあったりします。
水分量の見極めが難しいのです。

キッチンペーパーを敷いて、余計な水分や油を取り除くという作戦も取れますが、このやり方だと旨味も流れ出てしまっています。ちょっと、遠くに行ってしまう感じの味になってしまいます。



効果的なレンジの使い方は、
レンジで温めた後、オーブントースターで焼く
というやり方です。

  • チキンを1つにつき20秒ほどレンジで加熱します
  • オーブントースターを1分ほど温めておきます
  • オーブントースターにアルミホイルを敷いて、チキンを置き、その上からさらにアルミホイルをかぶせます
  • オーブントースターで7分ほど加熱します

レンジだけではなくトースターも一緒に使うことで、カラッとした焼き上がりになります。
作りたてにはかないませんが、美味しく食べられます。

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ケンタッキーの温め方 グリルがこんがり

1番のオススメは、グリルを使うことです。魚焼きのグリルです。

表面の仕上がりがカリッとするだけではなく、中身もふっくらジューシーに仕上がります。
注意すべきは火加減です。
火が強いと、結構早く焦げます。
極弱火でじっくり焼きます。

check魚焼きグリルには、片面用と両面用があります。片面用の場合は、ひっくり返すこともお忘れなく。



時間を短縮したい場合には、最初にレンジで加熱しておきます。
その後、グリルを使って外側を焼きます。
前章でご紹介したオーブントースターで加熱するやり方を、グリルで焼くということです。

pointチキンを1つにつき20秒ほどレンジで加熱します。
pointグリルを1分ほど温めておいてから、片面を2分、裏返して1分焼きます。両面焼きの場合は2~3分。

油が下に落ちる分、オーブントースターよりこんがりできます。
さらにヘルシーです。


まとめ

どれか1つで温めるというのならグリルがおすすめです。
オーブントースターだけだと、中まで火が通っていないことがあります。
pointレンジとオーブントースター
pointレンジとグリル
のように、2つ組み合わせると美味しく温められます。
美味しいものは、最後まで美味しく食べましょう。

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